“Cuando se previenen las pérdidas de desperdicios de alimentos se generan beneficios para la sociedad, en términos de seguridad alimentaria y de reducción de uso improductivo de los recursos, mayor productividad y más prosperidad basándose en el concepto de economía circular. Además de mitigar el impacto del cambio climático.”
Según datos aportados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) durante la jornada online “Alimentos, nuevos escenarios”, organizada por Tecno Fidta Conecta y Red Alimentaria, en Argentina se pierden o desperdician 16 millones de toneladas de alimentos por año, lo que representa aproximadamente 362 kg. per cápita. Este volumen equivale al 12.5 % de todos los alimentos que se producen en el país.
La pérdida de alimentos es la disminución en la cantidad o calidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro, desde la cosecha hasta el nivel minorista, pero sin incluirlo. El desperdicio de alimentos se produce en las etapas de distribución y el consumo y es la disminución en la cantidad o calidad de los alimentos como resultado de las decisiones y acciones de los minoristas, proveedores de servicios alimentarios y consumidores.
La disertante de Tecno Fidta Conecta y Red Alimentaria, Sara Granados, Asesora regional FAO América Latina y el Caribe, sostiene que “cuando se previenen las pérdidas de desperdicios de alimentos se generan beneficios para la sociedad, en términos de seguridad alimentaria y de reducción de uso improductivo de los recursos, mayor productividad y más prosperidad basándose en el concepto de economía circular. Además de mitigar el impacto del cambio climático.” En nuestro país una persona desperdicia aproximadamente 38 kilos de alimento por año.
¿Qué pueden hacer los consumidores para evitar esta situación?
- Planificar. Evitar comprar de más haciendo la lista del supermercado y almacén en función de las necesidades.
- Mantener el orden. Tanto en la alacena como en la heladera es ideal mantener la rotación y poner adelante los productos que vencen antes.
- Elegir frutas y verduras irregulares. Conservan perfectamente sus nutrientes y cualidades.
- Cocinar lo justo. Calcular en relación la cantidad de comensales.
- Reutilizar las sobras. Pueden usarse en una nueva comida o guardarse en el freezer para otro momento.
- Compostar. Convertí los restos de frutas y verduras crudas, yerba y cascaras de huevo en abono natural para las plantas.
- Concientizar. Conversar acerca tema. Invitar a otros y otras a cocinar y consumir
Para poner el tema en agenda se ha declarado el 29 de septiembre como el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA) reconociendo el papel fundamental que desempeña la producción sostenible, con triple impacto positivo en las dimensión social, económica y ambiental.
FAO busca pasar de pérdidas a soluciones en América Latina y el Caribe y para poder cumplir con los objetivos de nutrición, de resiliencia, de sostenibilidad, sabe que es necesario tomar una serie de políticas e inversiones y una de ellas es mejorar la eficiencia de las cadenas de producción y suministro de alimentos, donde se incluye la previsión y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos.
Más información e inscripción gratuita:Tecno Fidta, la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, se desarrollará del 20 al 23 de Abril de 2021 en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires, Argentina.
Para más información: www.tecnofidta.com
Información de prensa y material fotográfico: click aquí
Redes sociales: Facebook | Twitter | Instagram | LinkedIn
Evento exclusivo para profesionales y empresarios del sector. Con invitación: sin cargo. Para acreditarse debe presentar su documento de identidad. No se permitirá el ingreso a menores de 18 años incluso acompañados por un adulto ni a personas con cochecitos de bebé..
Información adicional sobre Messe Frankfurt
Messe Frankfurt es el organizador de exposiciones, congresos y eventos con recinto propio más grande a nivel mundial. Con más de 2.500 empleados en 30 ciudades, la compañía genera una facturación anual de alrededor de 718 millones de euros. Gracias a su estrecha vinculación con diferentes sectores, representa de forma efectiva y eficiente los intereses empresariales de sus clientes en el marco de las áreas de negocios “Fairs & Events”, “Locations” y “Services”. Una de las principales características diferenciadores de Messe Frankfurt es la red de comercialización global que abarca todas las regiones del mundo. Una completa oferta de servicios – tanto a nivel presencial como online – garantiza una alta calidad y flexibilidad constantes en los servicios de planificación, organización y realización de los eventos de sus clientes en todo el mundo. La gama de servicios abarca desde el alquiler del recinto, el montaje de la exposición, los servicios de marketing, hasta la contratación de personal y del servicio de gastronomía. La sede principal de la empresa se encuentra en Fráncfort del Meno. Los socios son la ciudad de Frankfurt, con el 60 por ciento, y el estado de Hesse, con el 40 por ciento. Más información en www.messefrankfurt.com
Información adicional sobre Messe Frankfurt Argentina
Es la filial de la empresa líder en organización de exposiciones profesionales del mundo. El objetivo de las muestras es promover encuentros de negocios reales que estimulen a los mercados regionales, alienten al mercado interno y a su vez insten al desarrollo del polo tecnológico en cada área. Actualmente el portfolio de eventos de Messe Frankfurt Argentina incluye las exposiciones: Automechanika Buenos Aires, BIEL Light + Building Buenos Aires, Confemaq, Emitex, ExpoCehap, ExpoFerretera, ExpoMant, Intersec Buenos Aires, Salón Moto, Simatex, Tecno Fidta. Además, realiza numerosos congresos y eventos especiales para terceros, como Argentina Oil & Gas Expo Buenos Aires, Argentina Oil & Gas Expo Patagonia y Arminera, entre otras. Encontrará más información en www.argentina.messefrankfurt.com
Download
- Descargue la gacetilla de prensa aquí (pdf, 114 KB)