V Jornada de Alimentos

La actualización profesional es uno de los ejes más relevantes para Tecno Fidta. Por eso, de la mano de Red Alimentaria y GS1 Argentina se desarrollará una nueva edición de la Jornada de Alimentos, enfocada en "Innovación tecnológica y digitaIización para acceder a nuevos mercados".

Innovación tecnológica y digitalización para acceder a nuevos mercados

Primer bloque
Cadenas de valor de productos vegetales

• 14:30 - 14:50
    Charla: "Digitalización y códigos QR en la cadena vegetal"
    Expositor: Carlos David Kupervaser, Experto en Sistemas de Trazabilidad aplicados a la Industria Alimentaria,     KYAS.
• 14:50 - 15:10
  Charla: "Herramientas digitales para garantizar cumplimiento de BPA"
  Expositoras: Rocío Vizcarra, Coordinadora de proyectos en GS1 Argentina, y Lic. María del Pilar Varela, Sistemas Agroalimentarios en FAO Argentina.
• 15:10 - 15:30
  Charla: "Horticultura moderna para centros urbanos demandantes"
  Expositor: Ricardo Stomelli, Presidente de Industrias Tecnológicas S.A.
  
• 15:30 - 15:50
  Charla: "Hidroponía y cultivo en sustrato: una alternativa eficiente y con innovación tecnológica"
  Expositores: Ing. Agr. MSc Analía Puerta (INTA Castelar) y Matías Sack, Asesor privado, Especialista en Hidroponía y Gerente de Producción en ADBLICK Hidroponía
  

Segundo bloque
Cadenas de valor de carnes y productos cárnicos

• 15:50 - 16:10
  Charla: "Conservación de proteína animal sin frío"
  Expositora: Dra. Elsa Escobar, Directora Técnica, Alimentos sin Fronteras.
  
• 16:10 - 16:30
  Charla: "Usos del ozono en la industria cárnica: inocuidad y reducción de merma en oreo"
  Expositor: Guillermo Raúl Cocconi, Gerente Técnico en aplicaciones industriales, Ecoozono.
  
• 16:30 - 16:45
  Charla: "Digitalización y optimización de procesos en la industria cárnica mediante soluciones de IA, automatización y visión"
  Expositor: Ing. Eric Delsams Sauret, Asesor para automatización y digitalización en España y Latinoamérica, CSB-SYSTEM.

16:45 – 16:55
Ronda de preguntas