En el marco de TecnoFidta y de la mano de Red Alimentaria, GS1 Argentina, INTI e INTA, se desarrollará una nueva edición de la Jornada de Alimentos: “De la ciencia al consumidor: tecnologías digitales y procesos innovadores para alimentos más seguros y de mayor calidad”.
Datos claves
Fecha: 16 de septiembre
Horario: 14:30 a 17:30.
Modalidad: Presencial.
Admisión: Inscripción previa, sin costo.
La inscripción a la jornada incluye acreditación a la exposición.
Organizadores
De la ciencia al consumidor: tecnologías digitales y procesos innovadores para alimentos más seguros y de mayor calidad
Primer bloque - Tecnologías digitales
- David Belgoff – IA aplicada
- GS1 – tecnologías digitales y trazabilidad
- Preguntas y respuestas
Segundo bloque -Tecnologías emergentes
- Aplicación de haces de electrones y rayos X. Cuarentena fitosanitaria – ESTERLMEX
- Aplicación de irradiación gamma en la preservación de cárnicos – INTA / INTI
- Preguntas y respuestas
Tercer bloque- Gestión de Alérgenos
- Estado actual de alérgenos a nivel internacional – POLENTA
- Gestión de alérgenos – Ing. Carolina Motto
- Preguntas y respuestas
